浙北大厦集团报

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多措并举有效保障食品安全

新闻作者：唐捷阅读次数：

年浙北大厦集团认真贯彻食品安全相关法律，完善集团食品安全管理制度，加强食品安全监督，提升食品安全意识，有效遏制食品安全问题的发生，保障了集团各经营单位的正常运转。健全组织框架，上下重视有保障。集团高度重视食品安全工作，新设“食品安全督查科”专门负责食品安全管理工作。从集团到子公司、门店，分别设立“食品安全工作领导小组”，由集团总裁和子公司总经理、门店店长分别担任组长，并由各级管理人员担任副组长和组员，构建起食品安全三级管理架构，确保人员配备到位，保证日常食品安全工作有条不紊、层层落实。食组织安培训，人员意识有提升。杜绝食品安全问题发生，最好的方法是通过食品安全培训，不断提升工作人员食品安全水平。集团全年共组织食品安全培训20多场，其中有SGS公司老师做的食品安全专业知识培训，也有食安督查科安排的针对性较强的食品安全检查培训，参加培训超1500人次，涉及业态有食品生产企业、食品经营企业、餐饮酒店企业等。 360度食安检查，保障安全365天。年初修改制订了《浙北大厦食品安全检核表》。检查内容涵盖了食品采购、销售、储存、加工、运输等环节及食品容器、食品设备设施等相关要求。依据检核表，全年开展专项检查（节日维稳、夏季高温、社会曝光问题等）和日常检查100多次，发送《食品安全检核报告》92份，督促整改食品安全隐患1500多个。创新食安管理，追求食安新高度。从现场检查、问题照片拍摄、综合打分、形成整改报告到门店对照整改，按此新流程进行管理，有效纠正门店食安工作的错误，弥补门店食安监督的漏洞，形成食品安全检查闭环管理；建立每月“逢7必检”的自查制度，开展食品安全自查工作，发现问题立即整改，进行自我监督；与SGS公司开展深度合作，启动“审核+培训”模式，提升集团食品安全管理水平；积极推进“浙食链”建设，实现食品“从农田（车间）到餐桌”的全程闭环管理，消费者扫码即可获得食品全链路信息溯源，让老百姓吃的放心。现已在集团下属30多家大型生活超市运行该系统。

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