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各经营单位2017年工作回顾与2018年工作思路浙北大酒店

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内挖潜力外拓市场提质争优砥砺前行

    2017年，浙北大酒店有限公司在浙北大厦集团公司的正确领导下，加大拓展力度、提升服务品质、创新管理方法、提高经济效益，全年实现总经营收入8400万元，综合效益1300万元。回顾2017年，公司主要从以下几方面开展工作。
    （一）销售方面
    以浙江省年度明星酒店、餐饮厨艺之星、服务之星，“湖州名宴”特金奖等荣誉打造吃住在浙北的餐饮消费理念。与购物中心、家电公司、婚庆公司联合推出各类互利互惠营销活动，同时强化了互联网销售，全年共推出15种以上优惠措施与应季促销活动。主场继续锁定各类喜庆宴会、年末企业团拜会、疗休养队伍，抢占市场份额。
    （二）拓展管理方面
    实施差异化经营，多种模式并存积极寻找新盈利点。17年10月酒店食品分公司正式运营；委托管理的珍贝•浙北大酒店、都市聚落酒店预计2018年中旬开业，总投资4.5亿妙喜村落酒店也已进入前期委托管理阶段；托管开业的颖园饭店半年业绩扭亏为盈，江南庭院酒店开业半年超额完成营业指标80%。
    （三）制度建设方面
    狠抓精细化管理。一方面，修订完善了各项管理制度，做到人人照章做事，有据可依，有迹可循。另一方面，进一步加强了督导、检查力度，对制度的落地执行进行规范，查漏补缺，做到“谁主管、谁检查、谁负责”。
    （四）队伍建设方面
    一是加强管理人才的培训教育，建立普、中、高各级管理人员的培训体系。二是积极组织岗位人才参加各类技能比武，使部门骨干、管理人员不断接触新思维、新理念开阔视野。三是完善管理人员测评机制和干部晋升机制，打开管理通道形成合理的管理人才梯队。
    （五）节能降耗方面
    深入探索控制成本的方法。2017年，在营收整体上升的情况下，全年能耗比5.36%，超额完成指标0.04%。
    （六）大安全管理方面
    层层落实安全生产责任制，不断完善各项安全管理制度和应急处置预案，加大安全成本投入，加强对装修施工现场安全管理，组织开展大安全教育与培训，搭建隐患排查网格化系统，认真做好安全隐患整顿治理，确保了全年安全生产经营无事故。

    2018年是酒店公司优化局面，扩大规模、稳步提升的一年。重点做好以下几个方面：
    （一）明确目标，抓好经营管理
    本年度争取新开餐饮门店2家，并着手大型食堂领域的发展。委托管理方面，本年度新增1至2家托管门店。
    （二）细化任务，抓好落地实效
    逐步完善两大事业部体系建设。改革“苕上人家”品牌经营模式，提升经营额与利润空间；加快食品分公司市场开发，对门店的配送率达到40%，做好对便利店扩张的产品供应，充分利用发挥电商平台的优势扩大业务量；酒店本部、仁达苑加大喜庆婚宴、政府会议采购的市场。抓好委托管理门店经营和新业态市场探索。
    (三)落实到人，抓好队伍建设
    1、打造学习型和成长型企业。继续开展“管理者讲坛”活动，组织“群星璀璨”系列评选等活动，努力建设一支业务技能过硬、企业忠诚度高的专业人才队伍。
    2、加大人才招聘和挖掘力度。逐步将组织架构流程、招聘录用流程、培训发展规范、绩效管理制度等一整套人事体系衔接完善。
    3、优化薪酬和绩效考核体系。不断构建完善酒店现有薪酬和绩效考核体系，改善组织能力，优化人力资源配置，确保酒店产品与服务质量稳定。
    4、严格控制成本费用。控制各部门、门店各项成本费用支出，对各部门、门店进行量化管理，做好预算费用开支，规范财务结算和付款流程。
    5、加强企业文化建设。通过形式多样的互动活动，植入酒店文化与信仰，进一步提升员工自身满足感、归属感、荣誉感，增强员工自信。通过提升员工队伍的向心力与凝聚力，让每位员工成为酒店文化的宣讲人、传承者，增强酒店核心竞争力。
    6、严抓安全管理工作。强化安全防范主体意识，打造一支服务型安保队伍。以大安全为核心，构建内部安全治理防控网络，加强员工安全知识培训，提高处置突发事件的应急能力，加强对酒店安全巡查力度，及时发现隐患及时整改，完善安全管理追责考核体系，确保全年安全经营无事故。

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